nV Champagne Aubry Rosé Brut 1er Cru

Das ist ein wirklich außergewöhnlicher Rosé. Wir haben hier nicht nur die klassische Kombination aus Chardonnay (28 %), Pinot Noir (19 %) und Pinot Meunier (10 %) aus besten Premier Cru Lagen, versetzt mit 2 % Pinot Noir Vieille Vigne der Parzelle « Les Noues », sondern auch einen kleinen Anteil der alten Rebsorten (Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Pinot Gris), die hier noch kultiviert werden (ca. 8 %). Das letzte Drittel füllen dann die Reservejahrgänge, die diese Cuvée auf wunderbare Weise abrunden. Die Dosage beträgt hier nur 4 Gramm.

Im Glas ein sehr vornehmes Blassrosa; in der Nase ein Hauch von Erdbeere, Heckenrose, Hagebutte; am Gaumen zarte Noten von roten Früchten, etwas Weinbergpfirsich; ein sehr feiner, eleganter Rosé, vielseitig einsetzbar: als Aperitif, zu leichten Speisen und Desserts (nicht zu süß) oder – wie es Lily Bollinger einst so schön formulierte – einfach mal gegen den Durst.

Seit den 1990er Jahren importieren wir die außergewöhnlichen Champagner dieses kleinen Familienbetriebes in Jouy-lès-Reims. Besonders bemerkenswert ist hier die Nombre-d’Or-Serie: Champagner im Stil des neunzehnten Jahrhunderts aus alten, längst vergessenen Rebsorten wie Arbane, Petit Meslier, Enfumé und Fromenteau. Nach der Reblausplage, die um 1880 die Weinberge heimsuchte, wurden diese Sorten kaum nachgepflanzt, - nicht zuletzt wegen der zum Teil sehr geringen Erträge. In mühevoller Kleinarbeit gelang es den engagierten Brüdern Pierre und Philippe Aubry, einige Parzellen mit alten Beständen aufzuspüren, die Reben zu vermehren und diese seltenen Cuvées in kleinster Auflage zu produzieren.