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Weinankauf
Wir suchen laufend interessante Weine und Kellerfunde.
Sollten auch Sie sich einmal mit dem Gedanken tragen, den einen oder anderen Ihrer Schätze verkaufen zu wollen, nehmen wir Ihre Weine gern in unser Angebot mit auf.
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Im November 2002 überraschte Serge Hochar die Teilnehmer einer Verkostung im Wolfsburger Ritz Carlton damit, dass er seine Weißweine ungekühlt bei etwa 17 bis 18 °C präsentierte. Sie zeigten dadurch einen Reichtum an Aromen und eine Vielschichtigkeit, die bei den üblichen Serviertemperaturen von 10 bis 12 °C schlichtweg verborgen bleiben. Auch bei unseren eigenen Proben konnten wir immer wieder feststellen, dass die Weine sich mit zunehmender Temperatur und Luftzufuhr im Glas erstaunlich entwickeln – und so lautet nun die offizielle Trinkempfehlung auf dem Rückenetikett der Flasche: 15 °C.
Distributeur
Cave du Connaisseur
Weinraritätenimport Jürgen Drawert
Zabel-Krüger-Damm 61a
13469 Berlin