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Weinankauf
Wir suchen laufend interessante Weine und Kellerfunde.
Sollten auch Sie sich einmal mit dem Gedanken tragen, den einen oder anderen Ihrer Schätze verkaufen zu wollen, nehmen wir Ihre Weine gern in unser Angebot mit auf.
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"Elfenbein und Ebenholz". Das Eine steht für den noblen Chardonnay aus der Einzellage "L’Auditeur" (ca. 70 %), das Andere für die etwas rustikalere Meunier, hier eine Selektion sehr alter Reben aus den Weinbergen um Jouy-lès-Reims (ca. 30 %). Die Vinifikation erfolgt in kleinen Holzfässern wie in früheren Zeiten, deshalb hieß diese Cuvée ehemals "Tradition". Mindestens 4 Jahre reift der Champagner auf der Hefe, und die sehr geringe Dosage sorgt bei diesem reichen, komplexen Wein für einen sehr frischen und klaren Abgang.
Distributeur
Cave du Connaisseur
Weinraritätenimport Jürgen Drawert
Zabel-Krüger-Damm 61a
13469 Berlin